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塩麹 塩糀 料理 嘖嘖的料理手帳 包裝常會出現 塩こうじ 推薦品牌 マルコメ 日本將鹽麴與醬油 味醂並列為 萬能調味料 鹽巴換成鹽麴更多了甜味 功用與味噌 醬油相似 是用蒸過的米 豆類再發酵的產物 增加食物風味 蔬果類用鹽麴淺漬 豬
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白芝麻油 市面麻油主要原產地為非洲 東南亞 俗稱 香油 多以白芝麻油混大豆油調和 製造工法大致分三種 可依照料理手法選擇 烤芝麻油 調香調味
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味醂 同米酒 醬油 都是釀造物 味道醇厚 顏色隨時間變深 是正常的梅納反應 冷藏保存 燉煮 紅燒或熱炒 可用味醂 搭醬油 煮湯煮麵加少許 用於水餃 滷味 麵點 或布丁 蛋糕 麵包等甜點 增添光澤
豆包食譜 滷香椿豆包做法 分享豆包怎麼滷才好吃 Food Chicken Meat
吃冬粉有助減肥 原因在高吸水率與膳食纖維 食力foodnext 不泡水直接入滾水浸泡1 2 分鐘 冬粉就會熟 將料炒好 再拌冬粉拌 這樣更簡單 口感更
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